Bistro No3 er først og fremmest drevet af mennesker med en fælles passion for god mad, gode drikkevarer og godt værtskab. Peer og Michael har drevet Bistro No3 i 10 år, men deres samarbejde går endnu længere tilbage. I 15 år har de arbejdet side om side og delt glæden ved at skabe gode oplevelser omkring bordet. For dem handler en tur på Bistro No3 ikke kun om det, der ligger på tallerkenen, men lige så meget om stemningen, glasset og følelsen af at være godt taget imod.
I køkkenet står køkkenchef Ozzy i spidsen. Her er godt håndværk og god smag omdrejningspunktet. Der bliver lagt tid og omtanke i maden, og fokus er på gode råvarer, klassiske teknikker og retter, hvor smagen får lov til at tale for sig selv.
Tilsammen er de med til at skabe det, Bistro No3 skal være: et uformelt sted med god mad, gode glas og plads til at nyde aftenen.
